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高级奶油裱花课程 【学期20天】 1、裱花原料的认识 2、奶油打发的操作及注意事项 3、奶油的储存方法 4、认识裱花工具 裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等 5、各种花边的制作 （星嘴、玫瑰嘴、花篮嘴、圆形嘴） 6、各种花体的制作 （玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨） 7、圆形胚、直角胚，芭比娃娃，汽车造型 寿桃型切割以及 抹法造型制作 8、各种花边的造型 9、整体蛋糕的组合 10、各种欧式蛋糕胚的造型抹法 11、水果的雕刻方法与摆放技巧 12、巧克力配件的加工方式及保存要点 13、喷枪、喷粉及毛笔画蛋糕的制作 14、欧式抹面3种 15、芭比抹面及装饰 17、小汽车抹面及装饰 18、各种平面蛋糕组合 19、花卉蛋糕组合 20、生肖蛋糕组合 21、情景蛋糕组合各一款 22、花篮的编法和运用
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